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秋のお茶会を行います♪ 11月17日(土曜日)16~18時(満席になりました) 21日(水曜日)13時~15時(あとお一席です)詳しくは HP()、こちら() をご覧下さい♪


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先日行いました、 ティーパーティー♪


主役は・・・おいしいスイーツ と 紅茶 今回の紅茶は ダージリンの2ndフラッシュ&1stフラッシュ
こちらの お味、風味、香りの 違いを楽しみました。


繊細なダージリンにあうケーキは、生クリームやチョコレート系のしっかりしたものより、 
さっぱりとした素材の良さを生かしたものが合いそうです。



ご用意したのは・・・・


b0108732_21341080.jpg

キャトル・キャール・オランジェ
オレンジとレモンの香りがたっぷり。爽やかな甘酸っぱさ、おさえた甘さが
ダージリンととっても素敵な相性。


美しく美味しいケーキにお客さまも私もうっとり♪ 
こちらのケーキはハンドメイド なのですよ!! 
残念ながら、作ったのは私ではありませんが(ケーキは食べる専門です、笑)本格的なお味に舌鼓。

パティシエさんは・・・・ブログを通じて素敵な出会いをさせて頂いたエレガントな女性♪

オリジナルケーキでお茶会をしたかった私の希望をとても素敵に叶えてくださいました。


彼女のお心遣いで・・・


b0108732_2137036.jpg

ムース・フロマージュブラン を頂きました。

何層にも重なった異なる風味のムース!
フロマージュの中に白ワインを使ったガルニチュールがサンドされているそうです♪
こちらが本当に美味しいのですよ~☆

皆さまとても喜んで召し上がってくださいました♪

どちらもダージリンと本当に相性良くて、素敵なマリアージュを堪能!♪



テーブルアレンジ



b0108732_21373634.jpg


クリスマスのプリザアレンジメント 深いグリーンのグランロッサ
大人っぽいアレンジ。 (以前に作ったものですが・・・)




b0108732_21532824.jpg美味しい紅茶とケーキと 皆さまのおしゃべりで 楽しいティーパーティー となりました。








後半は カラーセラピープチレッスン。 こちらもカラーブログで後ほど

ご報告いたします♪
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by colcolk | 2007-11-19 22:00 | color~ tea party

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11月は ダージリン2nd、1st flush を楽しんでいただくお茶会 を
行っています♪ ♪



  ティーパーティーの準備もとても楽しいものです♪


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プリザたち・・・ 並べてみるとなかなか、かわいい~


プリザのアレンジは・・・・Welcome card 立てにしました。

b0108732_22354594.jpg


お客さまのお名前と裏には テイスティングしていただく
茶葉を書いています。



b0108732_22392926.jpg



   詳しいティーパティーのご様子はまた改めて・・・


パーソナルカラー診断、カラーレッスンも通常通り行っています☆
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by colcolk | 2007-11-17 22:45 | color~ tea party

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秋もすっかり深まって参りました♪カラーと紅茶で深まる秋を満喫しましょう♪

          11月のレッスンのお知らせ
*ご好評を頂いております 2007 秋冬トレンドカラー&トレンドレッスン 11月も
 引き続き行っています♪

**  秋のお茶会~11月のティーパーティ~2ndフラッシュを楽しみましょう♪   
  秋も深まり、すっかり紅茶の似合う季節になりました。ダージリン2ndフラッシュの
  テイスティングを楽しみながら、カラーセラピープチレッスンで秋のひと時を
  優雅に楽しみましょう♪
   
   【日時】 *11/17(土曜日)  16時~(満席になりました)  
         *11/21(水曜日) 13時~
   【定員】 1回のお茶会の定員は 4名さま 
   【参加費・・お茶会費、カラーセラピープチレッスン料込み】 
        *会員さま 2,500円    *ビジターさま  3,000円
    お一人さまでのご参加も大歓迎です♪どうぞお気軽にお問い合わせください。
    
  お申し込み期限・・・ご希望のお日にちの3日前までにお申し込みください。
  定員になり次第締め切りとさせていただきます。  

         詳しくは HP() もご覧ください♪ 

          ♪♪皆さま ぜひお越しくださいませね♪♪

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by colcolk | 2007-11-03 20:01 | color~ tea party

和風フレンチカフェ♪?

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What's new!7月~ ティーパーティ ~夏のお楽しみレッスン~
     
 五感を使って、涼しく、きれいに、快適な夏を過ごしましょう。夏の紅茶を楽しみながらの
 レッスン。
色の力とアロマの力の相乗効果で、五感を刺激して涼しく、きれいな夏を過ごしましょう♪

【日時】 7/7(土曜日)よりスタート お時間は2時間。ご希望のお日にちをお伺いし、
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今日も色のお話はお休みで、この頃訪れた面白いイベントについて・・・・

先日、通っているフランス語の学校のイベントに参加しました♪


     ~カフェ・エフェメール(束の間のカフェ)~
フランス人のデザイナーによる実験的なカフェ。
なんともアートな香りを感じます。

私の場合はメニューに惹かれての参加でしたが(苦笑)・・・

      menue - 桃とグレープフルーツのサラダ
             - レモンと紫蘇のジュース
             - 柚子とアーモンドのビスケット

            紫蘇に柚子に・・・仏というより和!


フランス語のクラスに行くたびに(インフォメーションで)気になって気になって~
私の通っているスクールの事をご存知な Mさん (カラーの会員さま)にお声を
かけて参加しました♪


最上階のギャラリーでのカフェ



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            面白いアートが展示されています。



テーブルはこんなカンジで・・・


b0108732_1884636.jpg



         靴を脱いで座ってください・・と促されました~



座ってみるとな~んと和の空間のイメージに。オブジェが低めなので目の
高さに焦点があって・・・和の庭園を眺めている様な気分に。

PCには 斬新な磁器の器が映っています。



デザイナー アンナ の軽い自己紹介のあと、カフェのオープンです。



b0108732_1810826.jpg


器に注目でした。 右の器と左の器・・・この3つは自由に組合す事が
できるので、C/Sになったり、器になったり自由自在。




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こんなカンジです。 
メニューはとてもヘルシー。 左の桃とグレープフルーツはサラダ。 
ハーブたっぷりで、オリーブオイルであえただけのもの。

右は柚子を炭酸で割ったジュースに紫蘇が~紫蘇の香りはかなり強い
のですね~これだけで紫蘇!ってカンジになっていました。 


アンナさんがビスキュイはジュースにつけて・・ と。

この時間の参加者は3人。一緒に行ったMさんはフランス語は始めて
ですし、一人参加の方もフランス語は知らないとのこと。

       ・・・・・私が場をまとめるかかりのようです・・・(汗)


幸い アンナさんも少し日本語分るようで助かりましたが、たどたどしくも
和訳したり、仏訳したりで~ フランス語のお勉強になりました。
なんといっても 二人の日本人はフランス語が全然分らないので、
簡単なことしか喋っていない私でも、喋れるように見えるらしいのです




メニューで面白いな~と思ったのは紫蘇をジュースに使っている所。
日本人は紫蘇はお料理系のイメージですが、ハーブのように
アレンジしていて・・・面白かったです。ジュースには香りが強いので
少量で充分です。もちろんフランスには日本の紫蘇は普通には手に
入らないそうですよ~ 



ご一緒したMさんが 和風仏カフェ 楽しかった~ 

と言っていました。 そのとおり、和風仏カフェ なかなか楽しいひと時でしたね~♪♪
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by colcolk | 2007-07-30 18:12 | sweets・food

和紅茶♪

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今日は好きな紅茶のことについて・・・

先日、和紅茶~日本の紅茶 のレッスンに参加しました。

紅茶はインド・スリランカ・中国産 がほとんどですが、この頃にわかに
日本産の紅茶も注目されてきているそうです。


興味津々でセミナーへ  セミナーが行われたのは Atelier an  
福岡では美味しく&注目の パティスリー&ブランジェリー ル・カ&トレボンの3Fにあるアトリエ。 通常は パン教室がメインで開催されているのですが、
この頃は、それ以外のセミナーもスタートなさったようで、 私は今回が
2回目の講座参加でした。  

(前回はパリの香りただよう素敵なセミナーに参加したのですが、こちらは
また別の機会にご報告いたします~)

 和紅茶、楽しみです♪♪

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日本の紅茶の特徴は何と言っても まろやかな味 だそうです。
なにより、日本の土から栄養分をとり、太陽を浴びているので
日本の風土 そのもののお味ということ。

ですから、日本の食べ物ととても相性が良いそうです。
和菓子、羊羹も 種類によってはペアリング でき、淹れ方によっては
和食ともペアリング可能♪!

お話をうかがっているうちに~ますますテイスティングが楽しみに。


最初に頂いたのは・・・紅ひかり 1stフラッシュ(びにひかり という品種の和紅茶。)
茶樹の種をインドより輸入し日本で育てた品種。 

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少しの渋みと旨みの強い紅茶でした。 でもインド産の紅茶に比べるとまろやか。
淹れ終わった茶葉の香りは、ほんのり甘いはちみつのよう。水色もきれいな紅茶色。
飲みなれている紅茶に近いので、バター系の焼き菓子などのペアリングがベストだそうです。


嬉野ブレンド (嬉野=佐賀県のお茶の産地。) 


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和紅茶の生産方法は海外紅茶とかなり異なり、フワフワの土に植えるそうです。
その為下へ下へと深く根を張っていくので優しい風味になるそうです。
海外紅茶は岩盤のようなやせた土地に植えるので、根を横にしっかりはり、
ミネラル成分が強いしっかりとした風味になるそうです。

フワフワな土地で育まれた紅茶のお味は・・・
とっても甘味があり、まろやか~ 香りも飲みなれている紅茶とは異なるけれど、
柔らかないい香り。緑茶とも中国茶とも海外紅茶とも異なる、おいしい風味でした。

ペアリングはゼリー系、ムース系のお菓子で甘酸っぱいものと相性が良いそうです。
カステラなんてベスト。和菓子もOKそうです。


更に興味深いおはなし・・・

紅茶の淹れ方も英国風のゴールデンルールとは異なります。嬉野ブレンドに関して
は蒸らし時間が長いほどまろやかに、渋みもますます少なくなるとか。 
パッケージには5分くらい と書いていますが、 50分 でもおいしくなるそうなんですよ~(驚)
でもさすがに 表記は避けたそうです。(お問い合わせが殺到しそうですよね?!)


最後は  伊勢の紅茶 (品種:紅ほまれ、明治初期に初めてインドから持ってきた茶樹の種)

インド紅茶を目指した紅茶だそうで、一番親しみのある風味でした。それだけにペアリングも
生クリーム系のケーキも相性〇


試飲はここまでで、その後も講師を囲んで 紅茶のお話、+他の種類も飲ませて
いただきました。(和紅茶アールグレイなど)

和紅茶大使 とでも命名したいような楽しい男性 でした。

紅茶大使 イチオシの 嬉野ブレンド を買って帰りました♪

b0108732_14393454.jpg

こちらは ミッドタウンの虎屋 さんにも置いてあるそうですよ~
参加されていた方に教えて頂きました♪



♪早速 サロンへお越しのお客さまと早速 嬉野ブレンド 楽しみました♪

(和紅茶は パティスリー ル・カ さん★★ で 販売しています。)


そして・・・・
紅茶セミナー、私はひとり参加でしたが、いつものように完璧にお仕事モードはオフ。
参加されていた女性おふたりと お話することとなり、
お名刺交換~となりました。 素敵な女性で魅力的なお仕事をされている方々でした。
完璧オフな私はもちろんお名刺も持参してなく(よくあるのです。このシーン、汗)

後ほど改めてご挨拶を。
      反省↓ 常にお名刺は持参しなければ・・・です。

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by colcolk | 2007-07-29 14:41 | sweets・food

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先日のマイパーソナルカラーレッスンでお越下さった Mさまと、
楽しんだスイーツは、 この頃お気に入りのスイーツ・・・

 Serge Alexandre~セルジュ・アレクサンドル のお菓子です♪

チョコレートの本場・ベルギーが生んだ世界最高峰の天才ショコラティエ
1967年ベルギーに生まれ育ったセルジュ・アレクサンドル。
数々の国内外コンクールで受賞するなか、2002年に栄誉あるベルギーの
チョコレート大使=終身称号を与えられ、2003年にはショコラティエの世界
最高峰「国際ベルギーチョコレートコンクール」にて優勝。 さらに2004年、
世界中のパティシエが目標とする「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピ
オンシップ(W.P.T.C.)2004」の芸術部門で優勝。その後2005年に


福岡の「福岡天神・大丸」に日本初のショップをオープン。
ヨーロッパでは各コンクールの審査員も務めるなど、世界の人々に
チョコレートの魅力を伝えるべく“チョコレート大使”として活躍するとともに、
彼が生み出す作品は常に世界中から注目を浴びている。


(HP より)


日本では福岡大丸のみにある ショコラティエ&パティスリー。
以前よりそのケーキの美しさや、美味しさに惹かれていたのですが、

この頃、突然のマイブーム♪♪ で、よくお世話になっています。


セルジュのケーキはその美しさと、 素材の繊細な組み合わせが魅力。

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こちらは パッションフルーツのムースと風味豊かなガナッシュの組み合わせ
が絶妙の夏限定のケーキ。

パッションフルーツの甘酸っぱさと、抑え目な甘さで、爽やかなガトーに♪
    なんといっても色がきれい~

ケーキはルックスも重要なポイントになりますよね?!


お茶会の時にも花を添えてくれました☆
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(分りにくい画像ですが~↑の赤いケーキです。)

4人くらいに調度良い大きさのホールケーキ

テーブルに並べると・・・ ~わ~きれい  と喜んでいただけます。
もちろん、繊細な風味も、ポイントアップの重要な点です。


そして、Mさまと味わったのが・・・

ルーロショコラ

生のフランボワーズを使ったピューレをガナッシュチョコと合わせ、
純生クリームと層にしてチョコレートスポンジで巻き上げました。
まるで綿毛のように軽やかな食感で、セルジュおすすめの一品です。
(クレジットより)

期待通りのお味。ガナッシュチョコレートが濃厚でカカオの香り
がたっぷり。セルジュアレクサンドルの繊細なテイストはロール
ケーキにもしっかりと~

甘さ抑え目の生クリームの回りにほんのりフランボワーズの
風味も(つぶつぶ感が・・)

・・・・何より、スポンジ部分の感触が~特別です♪

  Mさまは この柔らかさ・・・何だか不思議な感じ。

  ケーキのクレジットには・・まるで綿毛のような食感って書いてますよ。

  なるほど~そんな感じ~♪

b0108732_19281112.jpg

綿毛のような、スポンジ♪

紅茶は マリナのシエル・ダ・ジュール ですっきりといただきました。

かなり評価の高い(私のですが・・・、苦笑) スイーツですが、謎が・・・ 
こんなにレベルの高いショコラ&ガトーなのに、どうして福岡が日本での
初出店&オンリーショップ なのでしょうか??   
      秘かに、気になります・・・・

  SERGE ALEXANDRE (★




♪美味しいケーキは幸せな気分になれますよね♪
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by colcolk | 2007-07-24 19:30 | sweets・food

シエル・ダ・ジュール

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今年も楽しみにしていました♪



Ciel d'Azur シエル・ダ・ジュール (紺碧の空)





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ダージリンと緑茶のブレンドにマスカットと洋梨の爽やかな香り。

アイスティーで頂くのが、美味しい紅茶。爽やかな香りとあっさりとした味が
夏にピッタリです。

マリナ・ド・ブルボン の中でも私の好きな紅茶のかなり上位です。

水出しで美味しく出来上がるのも、とても助かります。
今年の夏もカラーワークの時、プライベートの時と・・・大活躍してくれるはずです。


初めてマリナの紅茶のゼリーも買ってみました~
 もちろん、シエル・ダ・ジュール

先日、紅茶と一緒にお客さまにお出ししました♪優しいお味のティーゼリーでした。


福岡の紅茶好きなお方は、お気づきかもしれませんが、マリナのショップが天神岩田屋
の紅茶コーナーに出店しています。
リバレインより便利ですよね~  でも期間限定らしいのです。
評判がよければ岩田屋出店もありだそうですよ~(スタッフの方情報)

そして・・・悲しいお知らせも・・リバのマリナのティールームは縮小だそうです(涙)
テイスティングコーナーとしては残るそうですが・・・当初の広いティールーム
からどんどん小さくなって・・・ついに・・・悲しいですね~

暫らくの間、お客さまへのウェルカムティーとして、登場することとなりそうです♪


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by colcolk | 2007-07-10 19:36 | sweets・food

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   ●快適空間の作り方~夏を涼しくしてくれるインテリアカラー&アロマ
   ●きれいは身体の中から~夏の疲れで食欲のない時に助けてくれるカラー&アロマ
   ●夏を楽しみましょう~アウトドアを楽しむときの カラー&アロマ
   ●夏こそきれいに♪~夏のきれいを応援する カラー&アロマ

色の力とアロマの力の相乗効果で、五感を刺激して涼しく、きれいな夏を過ごしましょう♪

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【定員】 1レッスンの定員は1名さま~4名さま
【参加費・・お茶会費、レッスン料込み】 1,000円相当のプリザアレンジのプレゼント付き♪
        *おひとりさま 3,500円    *会員さま  2,800円

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6月の ダージリン1stフラッシュを楽しみながらのカラーセラピープチレッスン 
30日で終了いたしました♪

ご参加いただいたみなさま・・・大変ありがとうございました♪ 

1stフラッシュ茶話会の ラストは パーソナル茶話会♪
カラーにとても興味のおありなお客さまがお越くださいました。

この日はとても暑い日でしたので、涼を感じるテーブルアレンジ、
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そして、アイスティーとティーゼリーでお迎えです♪

カラーをはじめ、アロマ、文学、本、外国語・・・・ ととても 色々なことに
ご興味がおありで、お詳しい Oさま。 楽しくて、お茶のご用意を忘れてしまい
そうになっていました~

フランス文学のお話がとても興味深く・・・私も久しぶりに サガン、デュラスでも読み返して
みようかな~


1stフラッシュ、お話を楽しんだ後に、9つの〇のカラーセラピーを。

色の通訳をしてお伝えするのですが・・・Oさまの こころ模様が現れていたようで・・・

お客様のこころ模様を色を通して、客観的にみて 自分で自分に気づいて いただく
という ワーク♪  

 気づくと = すっきりしたり、再確認したり = 癒し  につながるのですよね♪

自分の心のなかを見てみることですので、占いとは違うのです。
でも・・・占いよりあたる~ と友人には言われました。(だから・・占いではないのですが、汗)
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ダージリン1stフラッシュの茶話会レッスン、繊細な1stフラッシュの風味を楽しんで、
カラーセラピーでリフレッシュしていただけましたでしょうか・・・

ご参加してくださったみなさま本当にありがとうございました♪
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by colcolk | 2007-07-02 13:10 | color~ tea party

♪ご訪問ありがとうございます♪

        パーソナルカラーサロン エクリュ です。
  
   ** パーソナルカラーサロン エクリュ メインサイト(HP) はこちら **                                           

サロンの紹介(カラー診断コース) ☆    自己紹介 ☆ 
          こちら↑ をご覧になって下さいね♪

      アンチエイジングネットワーク にて カラーについて連載中 
         こちら ↑ も ご覧ください。 

    新レッスンがスタートしました。 ☆☆    会員さま専用ページ ★★
         

What's new!  **ダージリン1stフラッシュを楽しみながらのカラーセラピープチレッスン を行います♪
会員さまはもちろん、カラー診断、カラーセラピーにご興味のおありな方にも、お気軽にご参加いただけるティーパーティーです。
      (参加費・・お茶会費、レッスン料込み)
          * おひとりさま 2,500円    * 会員さま 2,000円
詳しくはこちら ★★ をチェック、してくださいね♪ 

  

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・・・☆☆・・・★★・・・☆☆・・・★★・・・☆☆・・・★★・・・☆☆・・・★★・・・☆☆・・・・・

只今、6月のティーパーティーを行っています。

6月は ダージリン1stフラッシュをいただきながらのカラーセラピープチレッスン


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   Welcomeカード ・・・ カードの後ろには、本日テイスティングの
                  3種類の紅茶のご紹介。

ダージリン1stフラッシュは繊細で、優雅な香り。
水色(紅茶のお湯の色)も普段見慣れている紅色とはかなり異なっているのです。

 
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  繊細な1stフラッシュと相性のよいスイーツ を♪
  シフォンケーキには生クリーム・・・ですが、ちょっとアレンジして・・・
  ヘルシーにヨーグルトと ダマスクローズのジャムを添えてみました~


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お客さまが紅茶を楽しまれている所をお写真に・・・(失礼いたしました。)
1stフラッシュの風味は・・・紅茶というより、高級な烏龍茶のよう~♪
       お客さまもそう、おっしゃられていました。 
               私もそう思います~

紅茶と一緒にしばらく、楽しいおしゃべりを~   

   後半は9つの〇を使ったプチカラーセラピーを体験していただきました。

   今の自分のこころの様子を色が現します。パーソナルカラーは自分の外見を
   客観的に見ていきますが、カラーセラピーは自分のこころを客観的に見てみよう
   というものです。

   最初の取り止めなのないおしゃべりの中で、出ていたお題も・・・色に表れて
   いましたね~Nさま&Mさま♪

6月のダージリン1stフラッシュのティーパーティ&カラーセラピープチレッスン

     ☆ご希望のお日にちでご用意できるようになりました。*日程によっては少々
        調整させていただくこともあります☆
そして・・・   ☆おひとりさまのご参加でも開催させて頂くようになりました。☆

     詳しくは こちら(HPのtea&flower) をチェックなさってくださいね


   繊細な1stフラッシュをご一緒に楽しめましたら・・・嬉しくおもいます♪

**** アンチエイジングネットワークに 「ジューン・ブライドの白」 がアップされました。
     白い色のパワー・魅力・効果について書いています。ご興味のおありの方は
     チェックなさってくださいね。 ( こちら☆です。
) *****
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by colcolk | 2007-06-16 22:37 | カラー診断*color(work)